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5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟

1. 甜酒酿的制作方法 原料:圆糯米3斤~5斤、甜酒曲1包、普通面粉1大勺 做法: 1、准备好一个搪瓷锅,清洗干净(一点油都不能有哦!) 2、糯米直接放里面淘好,然后清水浸泡12小时左右(浸泡的时间根据天气的冷暖,用手碾,能一碾两瓣

多了.8克一包的安琪甜酒曲一包可以做4--5斤糯米哦.酒曲的包装袋上有写.

你好,楼主:米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明,另外不要加糖,发酵过程中会产生糖分,而且很甜的.糯米浸到涨开,沥水后隔水蒸熟(米粒变玉色即可,大约半小时左右),将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗,淘净粘液并冷却,按比例放入酒曲(酒曲必须用擀面杖压碎成粉末状),搅拌均匀,再将拌好的米饭放入带盖的容器中,将米饭压平实,中间淘一个洞,米饭表面少许洒些温开水,加盖保温,2~3天即可吃了.(期间用勺把小洞里析出来的米酒浇在饭表面.)醪糟做成后要放入冰箱,否则会不断发酵.

每种酒曲上面都有写好一包能发多少糯米的,我买的甜酒曲就是一包6斤糯米

好像是一袋子兑四斤,安琪那个袋子上面有说明的,我每年都看我妈弄.具体是:先把糯米浸软然后蒸熟,蒸的过程弄一小盆开水,把白糖加在开水里面稍微甜点,然后放凉,等糯米正好后放在一个桌面上用手沾那个凉甜水,不停的翻期间将安琪弄碎一遍翻一遍撒在糯米里面,都翻的差不多后装在容器里面把多的凉水倒在糯米上,覆盖就可以了,表面还要撒一点安琪.后面就是等它发酵了,需要点温度的

一斤米放6-8克酒曲,安琪酒曲挺好用

根据糯米酒工艺中的文件规定:米饭出甑后,倒在竹席上摊开冷却,待温度降至36~38℃不烫手心时,即可撒第一次红曲,再翻动一次,撒第二次红曲,并拌和均匀,用曲量为米量的6~7%.温度控制在21~22℃左右,即可入坛.按每100千克原料加净水160~170千克的比例,同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖,静置室内让其自然糖化.500g糯米加曲30~35g即可.

不到一斤

自制酒酿的话,一般按一斤糯米两斤酒曲的比例就可以了.发酵温度以25℃为好.夏季,12天以后,见中间孔中出水,嗅之有醇香味,糯米可在容器中转动时,即可食用.冬季可将容器放在暖器上保温,34天后也可食用.夏天天气炎热,为防止米酒继续发酵变酸,可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间.做好之后一定要密封发酵.一般三天左右就可以吃了.天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵.

甜酒. 材料用具 酒曲一块、糯米1 500 g、凉开水一杯. 清洁的容器、蒸锅、清洁的筷子、洁净的蒸布一块. 方法步骤 1.将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净. 2.在蒸锅的笼屉上放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺

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