www.5129.net > 用什么把豆浆变成豆腐脑?内脂的英文名称是什么啊...

用什么把豆浆变成豆腐脑?内脂的英文名称是什么啊...

豆腐脑 [jellied bean curd] 豆浆煮开后,加入石膏而凝结成的半固体

你的问题不是内酯的多少,而是豆浆的浓度,你的豆浆太稀了,就是磨的时候水多了,水多了成脑的效果肯定不好,但是也别太浓,按你现在的情况少加点水就行了。 我不知道你是做多少用多大的容器,一小勺内酯做一碗一杯都可以,20克内酯能做一脸盆,...

把黄豆先放在水里浸泡,大约3小时后,黄豆泡发,把豆子加水放到食品打碎机里,可以根据你需要的浓淡调节加的水量,然后把豆带水打碎(4)。再倒入盆中继续泡大约3小时,这个再次浸泡是关键,这样做出来的豆浆很浓,味道都从豆渣里泡出来了。 然后...

内酯豆腐的做法 将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右(天气热的时候要放入冰箱)将浸泡好的黄豆放入搅拌机中,按比例加入适量的水,搅成豆浆;(黄豆与清水的比例约为1:10) 内酯(内酯与豆浆的比例为500:1.25,即500毫升豆浆放1.25克内酯)放入小...

豆浆煮开后晾凉,把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,(比例:1.5升豆浆4-5克) 搅拌均匀,加1茶匙葡萄糖酸内酯,豆浆隔水加热,或蒸, 豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

没放石膏

来吧让我这个面点师教教你吧!

家庭豆腐脑做法 材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水 1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时,夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散 2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。 3 磨好的...

120-150

网站地图

All rights reserved Powered by www.5129.net

copyright ©right 2010-2021。
www.5129.net内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com