www.5129.net > 石斑鱼要怎么蒸才会滑嫩?在饭店吃到不管多大的石...

石斑鱼要怎么蒸才会滑嫩?在饭店吃到不管多大的石...

鱼蒸好后不要立刻掀开锅盖,一定要等待锅中的温度自然降低,大概需要3-5分钟,鱼肉的嫩滑全靠这一步了。 下面介绍清蒸石斑鱼的做法供参考,首先准备材料:石斑鱼:2条、蒸鱼豉油:2勺、姜:2片、盐:适量、黄酒:适量、葱丝:适量、小米辣:1个...

清蒸石斑鱼做法 主料 石斑鱼400克 调料 食盐1/2茶匙 小葱1个 蒸鱼豉油1汤匙 植物油2汤匙 清蒸石斑鱼的做法 1.石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀,不要划段,用少许盐抹匀腌制5分钟左右 2.香葱切断,姜切薄片垫在盘底,摆上腌制好...

材料 石斑鱼 葱姜,蚝油. 做法 1.鱼身洗净切斜刀,抹点盐,淋点米酒,把切好的葱姜丝掖在切斜刀的口处, 2.大火蒸八至十五分钟,(看鱼的大小增减时间) 3.拿出鱼盘,(我一般不把蒸鱼的鱼汤倒掉,那样鱼有很多汁,吃鱼是味道如有点淡的话,还可沾鱼汤吃) 撒...

清蒸石斑鱼 【所属菜系】粤菜,广东名菜【特点】鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。 【原料】石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。 【制作过程】将石斑鱼宰杀,洗净。在...

不按盘 按重量 比如一千二一斤 你的鱼九两 这盘鱼价格就是一千零八十 蒸鱼没有选太大的 一般一斤左右

约蒸15分钟!

清蒸鱼是广东菜,广东人说,蒸鱼超过八分钟就老的不能吃了,通常蒸鱼选1-1斤半以内的,这条鱼,1斤8两,大了些,也不要蒸过久,石斑是海鱼,非常干净,也贵,别糟蹋了,鱼肉蛋白,其实60度就熟了,我告诉你个办法,鱼两面打花刀,嘴里插葱段,这...

石斑鱼有很多品种,便宜的像清斑,也就是十多块一斤,贵的像老鼠斑,几百一斤。由于石斑鱼也有季节性,因此价格随时变动,但大致就是这样一个范围。石斑鱼肉质细嫩,最好的烹饪方法就是清蒸,这样能最大限度呈现石斑鱼的美味特征。其它烹调方式...

清蒸石斑鱼是哪个地方的菜 答案: 粤菜qq餐厅有奖问答答案你知道几个?全部的来这里找吧!:清蒸石斑鱼的做法:原料:石斑鱼一条(重约1000克)、猪板油50克、精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克、酱油25克、姜片10克。做法:1、将石斑鱼宰杀,洗...

1.石斑鱼,洗净,去鳞去膛。 2.准备葱姜。 3.葱姜切丝,准备干辣椒。 4.将葱姜丝放在鱼上,撒少许盐。 5.倒上少许料酒。 6.两面腌制半小时。 7.准备蒸鱼豉油。 8.鱼腌制好后,在热水里焯水,打去沫子。 9.随后装盘,放在蒸锅里蒸。 10.大火蒸15...

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