www.5129.net > 如何用普通大米自酿米酒?

如何用普通大米自酿米酒?

1.先用水将糯米(或大米)泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再

1、泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡810小时,沥干后备用.2、蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;

大米米酒具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:大米 330g、酒曲 适量、酵母 适量.1、第一步大米加水适量,煮成白粥.2、粘稠度如图即可.3、然后放入准备好的酒曲.4、加少许的酵母,冬天放在暖气片旁边,发酵3-5天,呆米和水分离,出酒,里面的水变得透亮即可.5、时间到后即可盛出,这样就可以食用了.

能.不过一般情况下都是用糯米做米酒.米酒,糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品,化学成分以及物理状态都发生了很大的变化.其中的淀粉转化为小分子的糖类,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂类的变化以及维生

如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压

呵呵,一样的.大米都可以用来做米酒.不过用不好的大米做出来可能会带点苦味,而糯米一般不会.在就是看米的质量和成分比例,做出的米酒度数会不同,清澈度也会有影响.用同样曲子,不同种类的大米自酿米酒,产生的口味也是不一样的.决定成分主要在于大米中单宁、角质、糖分三者的比例.好吃的大米不一定适合用来酿酒.

可以做,但是大米的品质不好,做出来的口感就不好,最好选用优质大米.

材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净

古代酿酒:唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句,可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗.酿米酒先要把糯米(五六十斤)浸上一天一夜,第二天捞起来淘尽,晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟;接着把糯米饭倒入适中的缸

主料:大米1.5公斤,清水3600ml,酒曲20g 做法:1.用清水淘两遍.2.保持水分,泡24小时.3.泡过24小时后的大米.4.检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了.5.准备蒸锅,下面垫块笼布.6.把大米放在笼布上.7.放大米的时候,要把水沥干

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