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干的大虾怎么做好吃

食材 主料 干虾500g 方法/步骤1 先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱.2 将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时.清理浸泡好的干虾,去须去头.3 锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起.4 最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖.5 汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾.END 注意事项 干虾要多泡一会,泡到软就最好. 油炸的时间不宜过久,不然就焦了,影响口感. 汤汁要浓稠一点.

油爆

锅中倒入油,烧至6-7成熟,倒入大虾.迅速翻炒,让虾变红变酥,放入各种酱料调味品.加热水,放入老干妈,迅速翻炒,倒入葱段,翻炒几下即可出锅.因为放了酱油,所以可以不放盐,重口味的可以看情况放点盐.虾一定要两面煎好,这样脆脆的才好吃,大概每面煎两分钟就可以了.

一般大个头干虾可以当做零食吃.如果是那些小小的干虾的话,一般做汤用.或者拿酒,泡软后,蒸一下,然后再做菜用.可以和肉米,香菇,火腿丝一起煮汤以后,放入豆干丝.做成大煮干丝,非常美味.

1;做法是,先用温水浸软后拍一下码在盘中,刷上一层花椒油,放微波炉中高火2分钟烘干香,取出洒点椒盐吃就可以了. 看电视时的开心小吃~~~ 2.虾干首先用水洗干净然后用温水浸软然后用刀背把虾干拍菘就可以做菜了.(1)大煮干丝是淮扬名菜主要配料有:虾干,豆腐皮切丝,鸡丝,姜丝,开水.想配料丰富点可加胡萝卜丝,香菇丝.(2)调味料:盐,鸡粉,胡椒粉,糖.(3)制作方法:首先把豆腐皮丝用开水滚一下捞起,烧红锅下油把鸡丝炒熟捞起备用,下油把虾干爆香在下姜丝一齐爆香下一碗半开水把豆腐皮丝鸡丝一齐小火煮5分钟左右把调味撒一点胡椒粉即可.(注意不能把汤煮干,要有汤浸住来吃.).

干虾一般来说是有点咸的.在做以前,先把干虾放在容器里再放些温水,浸一个小时左右.然后把水倒掉,放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖,蒸半小时左右.这样的虾很有韧劲,是很好的休闲食品和下酒小菜.另一种做法是,咸肉虾干菜饭.把虾在温水里略浸一会,剥掉外壳待用.起油锅投入葱姜煸出香味,加入咸肉煸炒一会,和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中,加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时.一锅喷香的咸肉、虾干菜饭,让人回味无穷啊.

做法如下:材料:大虾500克,番茄酱,姜,盐,糖,淀粉做法:1、用剪刀将虾的背部剪开,用清水洗掉泥线.2、将姜切丝3、两茶匙番茄酱,加入盐,糖(依个人口味定量)和淀粉.我用的是纯的番茄酱,我觉得可以用成品番茄酱代替,那只需要加水就可以了4、然后加入适量的凉水,搅拌均匀.建议不要加太多水,等入锅后,觉得不够的话再加都可以.5、锅里放油,烧热后放入姜丝呛锅.6、然后放入大虾翻炒.7、将虾翻炒至两面都变红.8、倒入调和好的番茄汁,开中火焖一下.因为我是第一次做,所以我煮的时间稍微长些,大概10分钟的样子.如果觉得番茄汁少,可以适量加一些清水.

香辣油焖大虾干 非常非常的香辣!我的手指头都舔了又舔哈~很过瘾哈!不爱吃虾的老大说“味道不错!”,忽忽,这可是非常高的评价了哈!材料 大虾干,芹菜杆,干辣椒 做法1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;2.干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段;3.坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里,捞出辣椒备用;4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿,喷少许水稍焖,依口味调少许盐,水份干后再喷一次水,再焖;5.下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少许鸡精拌匀就OK了!小诀窍1、炒干辣椒段一定要很小的火,香辣味慢慢释放,油温高了辣椒很容易糊; 2、虾干水分少,一定要喷水,一次不能多了,分两次喷,虾肉才容易入味;

一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍,入热油锅用旺火炸透.一般不挂糊,炸成后外酥内嫩.二、干炸 将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦.可使原料外酥脆,颜色焦黄.清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质,掌握好油

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